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大米含砷标准未定,降低风险有办法

文章出处:大鸿雁网人气:-发表时间:2014-12-06 10:35:00【

文章来源:高端大米批发www.hysy66.com

大米是中国人的主要主食之一,基本上每天都会吃到,近日美国《消费者报告》一篇关于大米含砷的报告在媒体和网络上都引起不小的轰动,大家的第一反应是惊慌,也不知道对人体有没有害。

然而,《消费者报告》针对的是美国市场,而且并不代表官方立场。目前对于大米中砷的含量,美国FDA还没有制定标准,《消费者报告》也希望通过这项检验报告促进FDA制定相关的标准。因此,这份报告只是一间独立检测机构的检测结果,并不代表美国官方和科学界的态度。

事实上,砷在自然界几乎无处不在,合格的大米中也含有砷,我们更有必要制定安全标准,将致病风险降至最低水平。

在目前没有标准出来之前,我们也有办法将有害系数降到最低。在选择大米的时候,一是看产地,含砷高的米来自美国南部,原因是当年种棉花的时候狂用含砷的农药,导致土壤中砷含量高,产自加州的大米就没有这个问题。二是蒸米饭的时候多加水,这是《消费者报告》建议的,如果之前多洗几遍米的话,能去掉很大部分,当然就没有添加的好处了,但权衡利弊还是洗吧,维生素和矿物质可以通过其他途径补充。三是减少糙米的摄入量,一半糙米一半精米,反正糙米的膳食纤维和各种营养成分远不如全谷。四是尽量少买含有大米成分的食品。

 

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