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吃五谷杂粮,身体有营养

文章出处:大鸿雁网人气:-发表时间:2015-12-05 13:34:00【

 总是听到别人讲:吃五谷杂粮,身体有营养。可能你不明白为什么吃五谷杂粮会对身体好?还主要是因为五谷杂粮的营养价值高,富含丰富的维生素,能补充人体所需的营养。一谷补一脏,这是有道理的。大家来看看细分杂粮的养生功效。

 一、大豆养肾功效好

 大豆中的黑豆称为“肾之谷”,中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效,对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。大豆包括黄豆和黑豆,老祖宗的宝贵经验转化为现代医学语言来描述,大豆的药用价值主要有如下五点:(1)食用大豆蛋白可减少心血管病。(2)食用大豆对防止骨质疏松症很有益。(3)食用大豆可降低贫血患病率。(4)食用大豆可以促进美容。(5)食用大豆可以健脑益智。

 二、大米重润肺

 大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,大米蛋白质的生物价为77,蛋白质的可消化性超过90%

 三、小米重在养脾健胃

 小米有着顽强的生命力。一碗小米种在地上是一大片,每一粒小米就是一颗生命,在任何贫瘠的土地上几乎都能生长,只要撒下去它就能长起来,可谓是给点阳光就灿烂,而别的粮食作物不一定能像它那样坚强地活下来。

 四、小麦养心功能奇佳

  小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗及烦躁情绪有作用。小麦粉面粉还有嫩肤、除皱、祛斑的功效。面粉和麸皮有除热、止燥渴咽干、利小便、养肝气功能。
 
高粱和大豆都属于杂粮,但却是五谷里不可缺的配角,高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效,尤其是患有慢性腹泻的人,持续吃一段时间后,会有良好的功效。中医认为,高粱具有温中健脾、固肠胃、止吐泻的作用。
 
在中医理论中,木为肝,土为脾,火为心,金为肺,水为肾;就饮食保健方面而言,五色食物也分别对应五行,对人体的五脏有不同的滋补作用。如绿豆为木,对应体内器官应为肝,实际上,绿豆主要是入心,胃二经。

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